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Weihnachtslikör selbstgemacht in Fläschchen abgefüllt und dekoriert

24. November 2016 - Alexander Schmidt

Weihnachtslikör selbstgemacht – Die köstliche Überraschung zum Fest | Anleitung


in

Weihnachten
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Eine kleine selbstgemachte Überraschung zu Weihnachten: ein Fläschchen selbst aufgesetzter Weihnachtslikör ist ein wunderbares Präsent für Freunde, Familie, Nachbarn und wem immer man zum Fest eine kleine Freude bereiten will.

Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich freue mich immer, wenn ich an Weihnachten nicht nur den engsten Familienmitgliedern und Freunden etwas schenken kann, sondern auch für weitere Freunde, die netten Nachbarn und eventuelle Überraschungsbesuche ein kleines Weihnachtsgeschenk habe. Vielleicht habe ich das von meiner Mutter, die bereitet für solche Fälle kleine Tütchen mit einer Zusammenstellung ihrer selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen vor.

Und so einfach geht’s – Weihnachtslikör zum selber machen

Ich habe dieses Jahr mal etwas anderes ausprobiert: meinen ersten selbst angesetzen Weihnachtslikör!

Zutaten zum Weihnachtslikör à la Abenteuer Freundschaft

Weihnachtslikör selbstgemacht mit Äpfeln, Pflaume, Zimt, Kandis, Anis, Nelken, Wacholderbeeren und Piment.

Zutaten für selbstgemachten Weihnachtslikör

  • 2 Flaschen Doppelkorn (= 1,4 l)
  • 2 große Äpfel
  • 250 g Backpflaumen
  • 8 Wacholderbeeren
  • 4 Körner Piment
  • 4 TL Anispulver (oder 4 Anissterne)
  • 10 Nelken
  • 2 Zimtstangen
  • 350 g brauner Kandiszucker

Zubereitung

Weihnachtslikör selbstgemacht in großen Einmachgläsern

Den Weihnachtslikör in großen Einweckgläsern ansetzen

Einen Likör selber anzusetzen ist eigentlich denkbar einfach: man legt die gewünschten Geschmacksträger in klaren, möglichst geschmacksneutralen Schnaps in einem großen Einweckglas ein, setzt ordentlich Zucker hinzu und wartet 4-6 Wochen. Dann muss der Likör nur noch durch ein Sieb gegossen werden und fertig ist die Leckerei! Ein guter Freund empfahl mir, als Alkohol Doppelkorn zu nehmen. Damit hat er schon hervorragenden Himbeer-, Erdbeer- und sogar Walnusslikör selbst hergestellt, wie ich aus eigener Erfahrung weiß. 🙂

Da ich als Überraschung für meine Freunde einen Weihnachtslikör machen wollte, habe ich erstmal ein bisschen gebrainstormt, welche Zutaten da rein gehören und kam auf die obige Liste an weihnachtstypischen Gewürzen und Früchten, die ihr natürlich nach Herzenslust variieren könnt. Die Äpfel habe ich einfach geschält und klein geschnitten.

Wichtig ist allerdings ausreichend Zucker, wobei ihr da statt Kandis auch gut braunen Rohrzucker nehmen könnt. Und 1 mal am Tag solltet ihr das Einweckglas oder die Einweckgläser, in denen ihr den Weihnachtslikör angesetzt habt, gut schütteln, damit sich alles gut verteilt.

Hier gibt es ein Set mit 4 großen Einmachgläsern a 720 ml auf amazon:

Viva Haushaltswaren - 4 x großes Einmachglas / Marmeladenglas 720 ml mit Deckel, Twist-off Gläser Set rund - als Einweckgläser, Gurkenglas Vorratsdosen etc. verwendbar (inkl. Trichter)
  • Verwendung: Die großen runden Einmachgläser mit Twist-off Drehverschluss sind ideal für Selbstgemachtes, wie Marmelade, Wurst, Chutneys, Gurken etc. verwendbar
  • Lieferumfang: 4 Einmachgläser mit 720 ml und rot-weiß kariertem Deckel inkl. einem gelben Trichter - in bester Qualität von Viva Haushaltswaren
  • Fassungsvermögen: ca. 0,72 Liter (bis Oberkante Rand) Maße: ca. Höhe 15 cm / Ø 8,5 cm
  • Material: Die großen Vorratsdosen zum Befüllen sind aus Glas mit einem rot kariertem Schraubverschluss aus Metall sowie einem gelben Einfülltrichter aus Kunststoff
  • Pflegehinweis: Der Korpus der Glasbehälter ist spülmaschinengeeignet, der Schraubverschluss ist jedoch per Handwäsche zu reinigen
*

Wann ist der Weihnachtslikör fertig?

Grundsätzlich dann, wenn ihr mit dem Geschmack zufrieden seid. Je länger der Likör zieht, desto mehr Geschmack hat er logischerweise und desto milder wird er, weil die Schärfe des Doppelkorns überdeckt wird. Ich würde nach 4 Wochen erstmals einen Probeschluck nehmen und dann entscheiden, wie lange der noch ziehen muss. Wenn der Weihnachtslikör dann fertig ist, müsst ihr ihn nur noch in schöne kleine Fläschchen abfüllen und diese mit selbstgemachten Etiketten bekleben und weihnachtlich verzieren. Dann noch eine schöne Schleife drum und fertig sind eure selbstgemachten Weihnachtsüberraschungen! 🙂

Wenn du schon mal hier bist, stöbere doch gleich noch weiter nach WeihnachtsgeschenkideenIndooraktivitäten und ganz allgemein nach Tipps für Aktivitäten mit Freunden, mit Kindern und dem Partner.

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