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alloween-Rezepte f├╝r ein herrlich grausiges Halloween-Men├╝

28. Oktober 2016 - Alexander Schmidt

3 Halloween-Rezepte zum Geisterfest ÔÇô Augenschmaus mit Graus ­čÄâ | Anleitung


in

Halloween-Ideen
Halloween

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Diese 3 h├Âllisch genialen Halloween-Rezepte bringen dich und deine G├Ąste mit abscheulichen Leckereien und k├Âstlichem Grauen in Halloween-Stimmung. Denn dieses gruselige Genie├čermen├╝ des Grauens verhext einfach jedenÔÇŽ┬áDas Fest der Geister und Gespenster kann kommen!┬á

  • Motto:┬áHalloween-Rezepte
  • Vorspeise:┬áAlien Xenomorph Eier
  • Hauptgang:┬áKotzende K├╝rbisk├Âpfe
  • Nachspeise:┬áDie Gift-├äpfel der b├Âsen K├Ânigin

3 Halloween-Rezepte f├╝r grauenhafte K├Âstlichkeiten

Vorspeise: Alien Xenomorph Eier

Eines der originellsten Halloween-Rezepte sind die Alieneier a la Giger.

Besondere Halloween-Rezepte: Alien-Eier

Warum nicht mal mutig sein und etwas Exotisches probieren? Zum Beispiel Essen von einem anderen Planeten. Jeder dem schon immer beim Anblick der Alien-Eier aus der gleichnamigen Filmreihe heimlich das Wasser im Mund zusammen gelaufen ist, kann diese exquisiten Happen endlich verkosten. ­čÖé Aber Vorsicht: ist das Ei schon zu reif, kann es leicht passieren, dass man noch vor dem ersten Bissen von einem kleinen Facehugger-Alien besprungen und unversehens zum Wirt eines niedlichen kleinen Alienbabys wird. Alien-Eier zu essen ist daher das kulinarische Vergn├╝gen mit dem gr├Â├čten Nervenkitzel, seit es Fugofisch gibt!

Zutaten (f├╝r 4 Personen)

  • 2 gro├če Gurken
  • 4 gro├če Eier
  • 6 Beutel Schwarzer Tee
  • 1 TL chinesische 5-Gew├╝rzmischung
  • 1 Stange Zimt
  • 1-2 Sternanissterne
  • 3 Nelken
  • Salz, Pfeffer, Chilisauce

Zubereitung

Um Alien-Eier im H.R.-Giger-Look herzustellen, greifen wir auf eine chinesische Spezialit├Ąt zur├╝ck: Tee-Eier! Du legst die Eier, die Teebeutel, die Zimtstange, den Sternanis und die Nelken in einen Topf, gie├čt kaltes Wasser auf, bis alles bedeckt ist, gibst noch eine Prise der chinesischen Gew├╝rzmischung dazu und erhitzt den Topf, bis das Wasser kocht. Nach 8 Minuten Kochen holst du die Eier vorsichtig mit einem Essl├Âffel aus dem Topf und schreckst sie unter kaltem Wasser ab.

Dann klopfst du die Schale der Eier per Hand oder mit einem Teel├Âffel auf, so dass sie rundum von kleinen Rissen durchzogen ist. Dies verursacht sp├Ąter das ge├Ąderte Muster, dass du f├╝r die Xenomorpheier m├Âchtest. Die Schale soll aber noch nicht abgehen. Dann legst du die Eier wieder in den Topf und l├Ąsst sie noch mindestens ┬Ż Stunde auf niedriger Hitze darin k├Âcheln. Je l├Ąnger die Eier im Teesud k├Âcheln oder im abgek├╝hlten Tee ziehen, desto intensiver wird die Musterung.┬áDanach pellst du die Eier vorsichtig.

***

Filmkenner wissen es: die Eier der Aliens sitzen auf einer Art biologischem Thron auf der Erde, der sie wie eine Schutzh├╝lle mit vier Hautlappen umschlie├čt, die sich vor dem Schl├╝pfen eines Facehuggers wie eine wundersch├Âne Bl├╝tenknospe ├Âffnen. Um diese herzustellen, braucht ihr die Gurken. Am Besten eignen sich daf├╝r die kurzen, dicken Bauerngurken, aber Salatgurken eignen sich auch. Schneidet die Gurkenenden so ab, dass sie etwa 2-3 cm l├Ąnger als die Eier sind.

Dann stell die Gurkenenden auf ihre jeweilige Schnittfl├Ąche und mache von oben zwei senkrechte Schnitte, die sich ├╝berkreuzen. Dabei schneidest du nur so tief, dass noch etwa 2 cm Sockel stehen bleiben. Vorsichtig schneidest du jetzt aus den so entstandenen vier Gurkententakeln das Fruchtfleisch, so dass du eins der Tee-Eier hineinsetzen kannst. Dazu passen Salz, Pfeffer und Chilisauce oder Tabasco. Diese kannst du nat├╝rlich auch als Blut ausgeben und die Anissterne zu kleinen Facehuggern ernennen. ­čśë

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Hauptgericht: Kotzende K├╝rbisk├Âpfe aus dem Ofen

Halloween-Rezepte: So sieht ein fertiger kotzender K├╝rbiskopf aus

Ein kotzender K├╝rbiskopf in all seiner Pracht ÔÇô Mhhhhhmm!!

In diesem selbst erfundenen K├╝rbisgericht gehen dem Monsterkopf vor Schrecken die Augen ├╝ber und ├╝bergibt sich direkt auf den Teller, so wie die besessene kleine Regan in Der Exorzist. Ein wahrhaft schauriger Anblick und kulinarisch ein Fest, versprochen!

Zutaten (f├╝r 4 Personen)

  • 4 kleine Hokkaido-K├╝rbisse
  • 6 kleine Zwiebeln
  • 3-5 Knoblauchzehen
  • 100 g Speckw├╝rfel
  • 1 l Gem├╝sebr├╝he
  • 500 g rote Linsen
  • 8 Cocktailtomaten
  • 2 reife Avocados
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Paprika (rosenscharf) und Majoran
  • Butterschmalz zum Braten
  • Frische Petersilie zum Verzieren

Zubereitung

Eines der passendsten Halloween-Rezepte ist ein geschmorter K├╝rbiskopf aus dem Ofen.

Halloween-Rezepte: K├╝rbiskopf in zwei Teilen

Gro├čartige Halloween-Rezepte macht nicht nur der Geschmack aus, sondern nat├╝rlich das passende gruselige Aussehen. Die ofengeschmorten K├╝rbisk├Âpfe wollen also erstmal in Form gebracht und wie ein klassischer Jack OÔÇÖLantern mit einem grausig grinsenden Gesicht verziert werden. Ob ihr euch dabei an einer Vorlage aus dem Internet orientiert, oder einfach eurer Kreativit├Ąt freien Lauf lasst, liegt bei euch. Wichtig ist nur, dass der obere Teil des K├╝rbis als Deckel abnehmbar sein sollte und der untere Teil ausgeh├Âhlt wird und nun wie eine Schale f├╝llbar ist.

Jetzt sch├Ąlt und halbiert ihr die Zwiebeln und Knoblauchzehen (letztere bis auf eine oder zwei) und bratet sie zusammen mit dem Speck kurz scharf in Butterschmalz an, damit sich die R├Âstaromen gut entfalten k├Ânnen. Gebt 1-2 TL Majoran dazu. Diese Mischung aus der Pfanne teilt ihr anschlie├čend auf die K├╝rbisk├Âpfe auf und f├╝llt diese damit. Ihr gebt die K├╝rbisse auf ein Backblech und f├╝llt sie mit Br├╝he auf. Bei 180┬░C Umluft (200┬░C Ober-/Unterhitze), ca. 20 min. im Backofen schmoren.

***

W├Ąhrenddessen setzt ihr die roten Linsen zum Kochen auf (ca. 15-20 min.) und w├╝rzt sie mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika. Ich habe auch etwas von dem weichen Inneren der K├╝rbisse dazu gegeben, nachdem ich es von den Kernen befreit hatte. Alternativ k├Ânnt ihr die Linsen auch mit etwas Essig und Kreuzk├╝mmel w├╝rzen.

Nun zum letzten Schritt: aus den Avocados macht ihr eine Guacamole: einfach zerstampfen und mit etwas Salz, Pfeffer, ein bis zwei gequetschten Knoblauchzehen und 1 EL Zitronensaft verr├╝hren. Die Cocktailtomaten h├Âhlt ihr aus, indem ihr mit einem scharfen Messer keilf├Ârmig das gr├╝ne Auge der Tomate ausschneidet und das Tomateninnere vorsichtig auskratzt. Dann f├╝llt ihr den Hohlraum mit der Guacamole. Dies werden die hervorstehenden Monsteraugen eurer K├╝rbisk├Âpfe.

Vor dem Servieren: Die Deckel der K├╝rbisk├Âpfe anheben und je eine gute Kelle der roten Linsen so dar├╝ber geben, dass sie aus den M├╝ndern der K├╝rbisse laufen. Dazu frische Petersilie geben. Zum Schluss noch mit Zahnstochern oder kleinen Spie├čchen die Tomatenaugen in den Augen der K├╝rbisk├Âpfe befestigen. Voil├á: fertig ist euer kotzender Monsterkopf ÔÇô Bon appetit! ­čśÇ

Nachtisch: Die Gift-├äpfel der b├Âsen K├Ânigin

Halloween-Rezepte f├╝r eine k├Âstliche Nachspeise, die Schneewittchen schwach werden lie├č

Achtung! Verboten lecker ÔÇô Der Dessert unserer Halloween-Rezepte

Kinder, die alleine im Wald umher irren und einer b├Âsen Hexe in die Falle gehen und Stiefm├╝tter, die aus Eifersucht die Tochter versuchen zu vergiften: M├Ąrchen bieten gro├čartigen Stoff f├╝r Schauergeschichten und verboten k├Âstliche Halloween-Rezepte! F├╝r Schneewittchen war der verh├Ąngnisvolle vergiftete Apfel eine so gro├če Versuchung, dass sie einfach hinein bei├čen musste. Und genau diese unwiderstehliche Versuchung geht von unserer Nachspeise aus! Wetten, dass kein Gast der Versuchung widersteht, k├Âstliche gef├╝llte Brat├Ąpfel und knusprige Bl├Ątterteig-Nuss-Zimt-Totensch├Ądel in die schneewittchenwei├če Vanilleso├če zu tauchen?

Zutaten (f├╝r 4 Personen)

  • 4 ├äpfel (s├Ąuerlich, z.B. Boskoop)
  • 250 g Bl├Ątterteig TK
  • 100 g gemahlene Haseln├╝sse
  • 100 g Semmelbr├Âsel
  • 50 g Ahornsirup
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Kakao
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Schuss Rum
  • ca. 0,7 l Milch
  • ┬Ż P├Ąckchen Vanillepudding
  • 1 Vanilleschote
  • Vanillezucker & Zimt f├╝r die Knochen
  • Zuckeraugen
  • Mandelstifte
  • Vorlage f├╝r die Totenk├Âpfe als .pdf

Zubereitung

Halloween-Rezepte - Nachtisch mit knusprigen Totenk├Âpfen und gef├╝llten ├äpfeln

Mit der Schablone gelingt der Totenkopf garantiert

F├╝r die Zubereitung der knusprigen Totenk├Âpfe habe ich rechteckige Bl├Ątterteigplatten aus der Tiefk├╝hltruhe verwendet. Ungef├Ąhr 10 Minuten vorher muss man sie auf ein Backpapier legen und antauen lassen. In der Zeit habe ich eine Vorlage f├╝r die Totenk├Âpfe gezeichnet und einen Totenkopf in der passenden Gr├Â├če ausgeschnitten. Diese Vorlage einfach auf jedes Bl├Ątterteigrechteck legen und umfahren, sowie Augen, Nase und Z├Ąhne als Markierung oberfl├Ąchlich┬áeinritzen.

F├╝r die Haselnussmasse vermischst du die trockenen Zutaten, also Haseln├╝sse, Semmelbr├Âsel, Zucker, Kakao, Zimt und 1 Prise Salz. Parallel erhitzt du┬áetwa 200 ml Milch. Zuerst r├╝hrst du den Ahornsirup unter, gibst 1 Schuss ÔÇ×GiftÔÇť bzw. Rum ­čśë dazu und gie├čt anschlie├čend so viel Milch nach, bis eine s├Ąmige Masse entsteht. Nun formt man je Totenkopf 2 ovale Haselnuss-Augenh├Âhlen und die Nase und dr├╝ckt diese┬áauf die Markierungen auf dem Bl├Ątterteigtotenkopf. Die Mandelsplitter dr├╝ckst du als Z├Ąhne auf die Markierungen f├╝r das Gebiss. Am Schluss bepinselst du den Totensch├Ądel mit Wasser und streust Vanillezucker dar├╝ber. Aus den Bl├Ątterteigresten formst du je Totenkopf 2 Knochen und w├Ąlzt sie in einer Mischung aus Vanillezucker und Zimt. Bei Umluft etwa 10-15 Minuten backen, bis die Totenk├Âpfe sich leicht br├Ąunen.

***

F├╝r die gef├╝llten ├äpfel schneidest du zuerst oben ca. 1 cm unterhalb des Stils die untere Apfelh├Ąlfte ab und h├Âhlst die ├äpfel aus. Nun f├╝llst du sie mit der Nussmasse, deckelst sie zu und schiebst sie bei 180┬░ Umluft f├╝r etwa 10 Minuten in die Mikrowelle.

W├Ąhrend die hei├čen Totenk├Âpfe ausk├╝hlen, befestigst du mit einem Klecks Ahornsirup die Zuckeraugen in den Augenh├Âhlen und bringst 500 ml Milch zum kochen und bereitest die Vanilleso├če nach Packungsanleitung zu.

Am Schluss musst du nur noch den Totensch├Ądel mit den ├╝berkreuzten Knochen neben einem gef├╝llten, hei├čen Apfel anrichten und in einem See aus schneewittchenwei├čer Vanilleso├če schwimmen lassen. Guten Appetit!

Bei Abenteuer Freundschaft findest du jede Woche neue Freizeitideen zur Freizeitgestaltung jeglicher Art.

*

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