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Alle Zutaten für einen perfekten Raclette-Abend

21. Januar 2017 - Alexander Schmidt

Der perfekte Raclette-Abend – Alles was du dafür brauchst!


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Richtig gemütlich und unglaublich lecker: Gestalte deinen perfekten Raclette-Abend mit Freunden, Partner oder Familie und genieße!

Raclette ist neben Fondue das zweite Schweizer Nationalgericht. Ebenso wie Fondue ist es eine super gesellige Angelegenheit. Was sorgt beim gemeinsamen Essen für mehr Gemeinschaftsgefühl, als wenn alle ihre Speisen gemeinsam in der Mitte des Tischs zubereiten? Kein Wunder, dass Raclette auch zu den beliebtesten Essen der Deutschen an Weihnachten oder Silvester gehört. Aber eigentlich ist jeder Tag der richtige Tag, um einen richtig tollen Raclette-Abend zu haben!

6 unschlagbare Vorteile bei einem Raclette-Abend

1. Kaum Vorbereitungszeit

Raclette ist einfach, schnell und simpel angerichtet. Denn die Zutaten für’s Raclette – allen voran natürlich jede Menge Käse! – stellt man einfach in Schalen auf den Tisch und jeder Gast kann sich daraus bedienen. Stundenlanges in der Küche stehen entfällt somit und man kann sich als Gastgeber ohne Stress den Gästen widmen, die mal wieder überpünktlich kommen.

Was man vorbereiten kann, sind selbstgemachte Saucen, aber die gehen in der Regel fix. Wenn alle da sind, kann man noch Kartoffeln aufsetzen und / oder ein leckeres Baguette aufbacken.

2. Für Fleischesser, Vegetarier und Veganer

Das klassische Schweizer Raclette ist vegetarisch mit Walliser Käse, sauren Gurken, Essigzwiebeln und Senffrüchten. Aber das Tolle an diesem Gericht ist: bei einem Raclette-Abend sind eurem Geschmack und kulinarischen Erfindungsreichtum keine Grenzen gesetzt. Und dadurch, dass jeder sein eigenes Raclette-Pfännchen zum Zubereiten hat, können Fleischesser, Vegetarier und auch Veganer problemlos an einem Tisch sitzen und jeder sein Essen zubereiten. Es gibt mittlerweile auch speziell veganen Raclettekäse zu kaufen.

3. Abwechslung garantiert

Raclette bietet auch für jeden die optimale Abwechslung, vorausgesetzt du sorgst als Gastgeber für eine genügend große Auswahl an Zutaten (dazu später noch Tipps!). Jeder ist beim Raclette sein eigener Koch und mit verschiedenen Käsesorten, Fleisch- und Wurstsorten, diversem Gemüse, Pilzen und ein paar leckeren Saucen ist geschmackliche Abwechslung garantiert.

4. Gute Gespräche

Damit hat man dann auch schon mal ein super Gesprächsthema: nämlich was wer wie in seinem Pfännchen oder auf dem Teller kombiniert. Tipps austauschen und Ergebnisse vergleichen: was ist deine perfekte Zutaten-Kombi?

Beim Raclette-Abend entstehen automatisch Essenspausen: während das nächste Pfännchen gerade schmort, bleibt das Gespräch am laufen bleibt. So kann man sich ausgiebig unterhalten, ohne Angst haben zu müssen, dass das Essen auf dem Teller kalt wird.

5. Gesundes Esstempo

Ein positiver Nebeneffekt der kleinen Pausen beim Raclette: das Essen ist viel besser verdaulich und durch die zeitliche Ausdehnung des Mahls genießt man es auch viel mehr.

6. Gemeinschaftsgefühl

Das alles sorgt für eine total gemütliche Atmosphäre und ein echtes Gemeinschaftsgefühl. In vielen Kulturen, z.B. in Afrika wird ja aus einem großen Topf in der Mitte gegessen und das stiftet Gemeinsamkeit. Bei Raclette (oder auch beim Fondue) ist es nicht viel anders. Ein Raclette-Abend ist also einfach perfekt für einen netten Abend mit Freunden oder mit der erweiterten Familie. Und ein Mini-Raclette für zwei ist ein heißer Typ für ein romantisches Date!

Die besten Zutaten für einen Raclette-Abend

Die besten Zutaten für einen perfekten Raclette-Abend

Raclette klassisch: Kartoffeln mit geschmolzenem Käse

Für Veganer:

  • Veganer Raclette-Käse oder Hefeschmelz
  • Kartoffeln (KLASSISCH)
  • Baguette
  • Saure Gürkchen (KLASSISCH)
  • Silberzwiebeln (KLASSISCH)
  • Senffrüchte (KLASSISCH)
  • Paprikastreifen
  • Tomaten (z.B. kleine Kirschtomaten)
  • Getrocknete Tomaten
  • Eingelegte kleine Maiskolben
  • Mais aus der Dose
  • Erbsen aus der Dose
  • eingelegte Kapern
  • Oliven
  • Karrottenstifte
  • Brokkoliröschen
  • Lauch
  • Zucchinischeiben
  • Auberginenscheiben
  • Artischocken
  • Apfelschnitze
  • Birnenschnitze

Saucen:

  • Avocado-Dip
  • Erdnuss-Dip
  • Kräuter-Öl-Sauce
  • Humus
  • Kürbis-Ketchup
  • etc.

+ Für Vegetarier:

Für Vegetarier kommen alle möglichen Käsesorten, sowie Dips und Soßen aus Milchprodukten dazu. Wir haben einige Käse aufgelistet, die sich besonders gut für Raclette eignen.

  • Schweizer Raclette-Käse (KLASSISCH)
  • Mozzarella
  • Gorgonzola
  • Cheddar
  • Bergkäse
  • Appenzeller
  • Butterkäse
  • Edamer
  • Gouda
  • Pecorino
  • Camembert
  • Ziegenkäse
  • Andere Käsesorten…(im Zweifelsfall an der Käsetheke fragen, ob sich ein bestimmter Käse für Raclette eignet)
  • Eier

So gut wie alle Raclette-Grills haben neben den Pfännchen auch eine Grillplatte. Und wer will, kann natürlich auch ein Ei darauf braten.

Saucen:

  • Kräuter-Joghurtsauce
  • Knoblauch-Quark-Dip
  • Zaziki
  • Mayonnaise
  • Honig-Senf-Sauce (mit Mayo oder Creme Fraiche)
  • Cocktailsauce
  • etc.

+ Für Fleischesser:

Zu einem perfekten Raclette-Abend gehört eine große Auswahl an Zutaten.

Der Raclette-Abend kann beginnen!

Ob auf der Grillplatte des Raclette-Ofens oder im Pfännchen mit Käse gratiniert: auch Fans von Fleisch und Fisch können bei einem Raclette-Abend voll auf ihre Kosten kommen.

  • Schinken
  • Salami
  • Rauchwurst
  • Hühnchen
  • Pute
  • Ente
  • Rind
  • Schwein
  • Lamm
  • Lachs
  • Thunfisch
  • Sardellen
  • Sprotten
  • Scampi
  • Calamari

Der richtige Raclette-Grill

Für einen perfekten Raclette-Abend bleibt eigentlich nur noch eine wichtige Sache zu klären: Besitzt du bereits einen Raclette-Grill? Ist er groß genug für die Anzahl erwarteter Gäste? Und wenn du dir noch einen Raclette-Grill anschaffen willst, worauf muss man achten?

Mit dieser letzten Frage beschäftigt sich der morgige Artikel, in dem wir die 5 besten Raclette-Grills vorstellen und vergleichen.

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  • RACLETTE PARTY: Der Klarstein Tenderloin 50/50 Raclette-Grill setzt neue Maßstäbe für Grillfreunde. Unter den 1200 Watt heißen Grillbalken finden acht Pfännchen Platz zum Braten, Überbacken und Schmelzen von Käse, Gemüse und vielen weiteren Häppchen.
  • FETTARMES GRILLEN: Lebensmittel und Gerichte die man unter weniger Einsatz von Fett zubereitet möchte, finden auf der Grillhälfte mit der polierten Natursteinplatte die perfekte Kochfläche. Sie besitzt eine eingefräste Rinne zum Abführen von Bratfett.
  • METALLGRILL: Die Metallplatte des Klarstein Tenderloin 50/50 Tischgrills besitzt Hitzerippen um Speisen wie Fisch und Fleisch ein kulinarisch, anregendes Design einzubrennen. Jede der beiden Grillhälften verfügt über einen eigenen Ein-/Aus-Schalter.
  • GRENZENLOS: Über das zentrale 360° Gelenk kann der Raclette-Grill ganz normal als Kompaktgrill in die Tischmitte platziert oder längs aufgeklappt mit doppelter Länge, aber nur halb so breit aufgestellt werden. Auch über Eck oder als V ist ein Aufbau möglich.
  • KOMPLETT-SET: Zusätzlich zu den acht mitgelieferten Pfännchen gehört außerdem jeweils ein stabiler Holzspatel, mit dem geschmolzener Käse bewegt oder Grillgut auf den Platten gewendet werden kann, ohne Kratzer in den Oberflächen zu verursachen.
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Cloer 6430 Raclette-Grill mit Naturstein, (1200 Watt, 8 Pfännchen antihaftbeschichtet mit wärmeisolierten Griffen)
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  • Kontrolllampe; Leistung: 1200 Watt
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*

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